巴楚地处新疆喀什地区东部 ，塔克拉玛干沙漠西北边缘，境内分布240万亩原始胡杨林，有“胡杨之都”美誉。巴楚县以维吾尔族烧烤闻名新疆。在巴楚县第四届胡杨文化旅游节开幕式上，巴楚县美食节亦同时迎客。新疆巴楚县烤肉王、家族第5代传人明吾甫尔当天在自己制作的馕坑里烤出一峰重350公斤的全骆驼。除此之外还有烤全羊、烤鱼、油炸大鱼等诱人美食。

【 1 】 新疆巴楚烧烤全骆驼 据老板讲，烧烤炉高4.5米，直径3米，骆驼重350公斤。

【 2 】骆驼出炉前有个92岁老人唱歌跳舞，很多观众都往老人的帽边夹钱。

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【 4 】骆驼快要出炉，老板高兴地在高空也跳起了舞

【 5 】老板检查骆驼是否可以出炉。

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【 7 】烤好的全骆驼出炉。

【 8 】老板指挥吊车把骆驼放在肉案上。

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【 10 】百名游客翘首观看骆驼出炉，老板和他的家人正忙着把骆驼肉剔下。

【 11 】烧烤好的全骆驼很快就卖完了。

【 12 】 烧烤全羊 全羊烧烤炉，老板娘往炉中放羊。

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【 14 】出炉烧烤好的全羊。

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【 16 】烤好的全羊出炉，待分割切块。

【 17 】老板忙着切下烧烤好的全羊肉。

【 18 】 烧烤全鱼 每条鱼足有30多斤。

【 19 】烤鱼前的准备，清理鱼内脏。

【 20 】正在炉子上烧烤的全鱼。

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【 22 】老板展示烤好的全鱼。

【 23 】烤好的全鱼色香味俱全，令人垂涎。

【 24 】 油炸大鱼 老板将鱼整条放进炸锅中。

【 25 】 其它美食 除了烧烤外还有其它美食，一样美味诱人。馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。

【 26 】 卖馕的老板和老板娘 最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富

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