我们知道，中华文明历史的长河奔腾不息，她的祖先酿造出的美酒也如这河水般源远而流长。由此，我常常想，那氤氲迷漫、勾魂销魄的醇香，为什么历久千年而不消散？那美酒所延伸出的精神、意韵，在中国悠久的文化历史中究竟占据着怎样的位置？为什么一杯文化酒，会是半部华夏史呢？
每当端起这杯酒，我就很想知道，几千年来，这杯酒到底醉倒了多少墨客文人，成就了多少豪杰英雄；这杯酒到底创造了多少铁马金戈的史诗，演绎了多少王朝兴替的故事，编织了多少美丽动人的传说……
每当端起这杯酒，我还想知道，几千年来，这杯酒究竟斟出多少千古传颂的诗词歌赋，斟出多少脍炙人口的妙语佳联，斟出多少倾诉不尽的儿女情长。自“仪狄始作酒醪”、“少康作秫酒”起，饮酒便成了国人的一大喜好，经久传承，兴而不衰。无论何时，无论何地，倘若有酒，非畅饮而无以淋漓尽兴。酒，真乃一种精气、一种雅气，徐徐啜，细细品，一饮三咽，一饮三叹，书生意气，孺子情怀，荡气回肠。
当然，在真正的饮酒者看来，虽然饮的是一杯酒，品味的却是一种意境。倘若有陶然之情致，有坦荡之胸怀，即便是饮一杯水，也如饮醇酒，淡中有味，全凭一己之心，庭前花开花落，天际云卷云舒，有无之间，得失之界，自有领略。这大抵是饮酒的最高境界了吧！
有人考证，汉代有郦生自称之“高阳酒徒”、饶宽自绰号“酒狂”；唐朝有元吉自谦为“醉民”、皮日休自命曰“醉士”、画僧怀素人称“醉僧”、诗僧可明自谑“醉髡”，至于“竹林七贤”、“酒中八仙”、“竹溪六逸”、“扬州八怪”，无不与这杯酒结下深深的情缘。翻阅《尚书》中的《酒诰》，皮氏的《酒藏》，以及邹阳、杨雄、王粲、曹植等各代文人写过的《酒赋》等，他们已将中国古老的酒文化演绎得醇香四溢，色彩纷飞。
曹孟德“何以解忧，惟有杜康”的感慨，尽人皆知；“李白斗酒诗百篇”的佳句，家喻户晓；还有 “古来圣贤多寂寞，唯有饮者留其名”的散文大师欧阳修、文坛领袖苏东坡、田园诗人陶渊明等等，更是让人仰慕不已。
文人尚且如此，武人则更胜一筹。“借酒浇愁愁更愁，抽刀断水水更流”，林冲借酒劲怒斩陆虞侯，武松凭酒力打死黄斑虎，还有鲁提辖拳打镇关西，黑旋风大闹忠义堂等，早已是妇孺皆知的美谈。捧读中国历史，如果说秦穆公借酒灭西戎，宋太祖“杯酒释兵权”，项羽大设“鸿门宴”，是饮酒中的计谋，那么诸葛亮用草药酿酒，令水土不服的将士饮之，则是饮酒中的机智；曹操煮酒论英雄，则更是饮酒中的理智。
华夏大地酝酿了几千年酒的文化，内涵极其丰富，诸如酒名、酒艺、酒器、酒礼、酒德、酒令、酒俗等等，真的是博大精深，独具特色，千古流长。酒，作为一种特殊的液体，它所蔓延出的是一个民族的特质与习俗，从古至今几乎浸透到了社会生活中的每一个细胞。
如今经济和文化繁荣发展，酒的魅力更胜当年。迎来送往，酒宴必备，酒桌上不光是生猛海鲜、美酒佳肴，还有幽默风趣的调侃、风花雪月的奇谈，主宾融洽而亲近，气氛轻松而热烈。故友重逢，浅饮漫谈，时光便在酒杯中倒流，旧绪别情盖过了浓浓酒香。朋友婚典寿庆，知己至交相聚小饮，互致问候祝福，胜似满桌的山珍海味。朋友或同事间偶有小隙，两杯热酒伴着十分真诚，瞬间便消融了微霜薄雪。逢年过节，家人团聚，儿女向父母敬酒，祝福二老健康长寿；夫妻交杯互敬，爱情溢于言表；兄弟姐妹举杯相碰，共叙手足之情……
自古以来，民间就有“酒是穿肠毒药”的说法，也有饮酒者莫贪杯，适可而止为上的提醒。但还是有不计其数的饮酒者因贪杯而误事，因贪酒而伤身，甚至在醺醺然中飘然逝去，独享了宁馨的静眠和安逸的酒殇。
唐代著名诗人白居易，喝酒喝坏了双眼。诗仙李白因醉酒而跳入江中去捉月，再也没能爬上岸来继续他的饮酒吟诗。“酒豪”杜甫，晚年时畅饮得酩酊大醉，口渴难耐便到船边舀水喝，不期竟落水而去。有意思的是，李白与杜甫，一个捞月，一个舀水，浪漫主义诗人与现实主义诗人连酒殇都各具一格。曹雪芹虽没有步李白的后尘去水中捉月，却因时常赊酒而饮，终将自己48岁以后的生命，连同80回以后的《红楼梦》一起饮没了。
文人墨客的酒殇，其情凄美，其景也人文。但今人因酒而逝的凡例，则每每令人嗟叹。亚洲第一飞人，台湾著名艺人柯受良飞越长江三峡的大志未酬，便于酒后猝然登仙，确乎悲恸。一女子因陪客高饮而致命，显见商务往来中的酒风之烈；某官员为宴客海灌而暴毙，足见官场生活中的腐化之盛。据报载，我国每年殇于酒者大约在万人以上，归结到酒殇之列，使人陡增了对《酒祸》、《酒戒》的会意和共鸣。
三国时期的刘伶对酒的追求颇为执著，他的一篇《酒德颂》很是耐人寻味：“兀然而醉，豁尔而醒，静听不闻雷霆之声，熟视不睹泰山之形。俯观万物，不觉寒暑之切肤，不觉利欲之感情。”细品之，委实有一种酒中微醺、心中了然的睿智。
酒德为上者，当推欧阳修。他在醉翁亭与樵夫、塾师猜拳共饮，喝得面酡眼眯，友人寻至以为大醉。欧阳修笑答：“哪里是醉了，百姓之情可醉我，山水之美可醉我，倘说醉，那是借酒浇愁，自装糊涂罢了。”真的是“醉翁之意不在酒，而在乎山水之间也。” 塾师闻言把酒赋诗道，“为政风流乐岁丰，每将公子了亭中。泉香鸟语还依旧，太守何人似醉翁？”此诗刻成的诗碑，至今矗立在醉翁亭边，把对酒德与官德的考问永寄于时空，以警示后学之士和庙堂仕者。酒德修，酒风醇，酒殇的悲歌就将渐次阑珊了。
说来道去，这酒到底是什么？我端起酒杯问自己。其实，我是无论如何说不清楚的。但我心里明白，这杯酒，是历代文豪才思的源泉，是各朝官吏弄权的利剑；这杯酒，是误政丧国的罪魁，是致残殒命的祸首；这杯酒，是喜庆时助兴的饮品，是悲苦时吞咽的泪水；这杯酒，是为人处世的凝结剂，是增进情意的润滑油；这杯酒，是颓废堕落的麻醉药，是淫乱放纵的迷魂汤……
由此看来，这酒是什么，的确是不好妄下定义的。
事实上，纵观中华民族漫长而曲折的历史，也许我们已经就明白了。让我说：中国悠久的人文历史，喜亦这杯酒，悲亦这杯酒；兴亦这杯酒、衰亦这杯酒；成亦这杯酒、败亦这杯酒。
最新评论
苏公网安备 32108802010544号